本病主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失。

患者多在夏秋季突然发病，并多有误食不洁食物的病史，有呈暴发性流行的特点，病人多表现为恶心、呕吐在先;继以腹泻，每日35次甚至数十次不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。